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Voici la lettre de Mélissa à son futur supervisur de doctorat, au Centre de Collaboration de l'Organisation Mondiale de la Santé pour la prévention de l'obesité (traduit de l’anglais). Mélissa, qui sera une des spécialiste « industrielle » de son équipe,...

Il y a une personne en particulier qui nous inspire et qui nous donne l’espoir de croire en un monde plus éthique, sain et durable : Anou Bakshi. Anou est la fondatrice du Project WHY, une association indienne, basée à New Delhi. Elle vient en aide à...

Nous avons déjà parlé de la tendance naturelle de l’humain à chercher les calories. Dans notre passé, nos ancêtres devaient survivre, ce qui fait que nous sommes naturellement attirés par le gras et le sucre. Ceux qui ne l’étaient pas ont eu moins de...

Pour ce nouvel article, nous avons choisi de nous pencher sur les « arômes naturels ». Cette mention sur l'étiquette est souvent perçue comme un gage de qualité et de simplicité de nos produits. La majorité des consommateurs (nous y compris, jusqu’à ce...

Cette semaine, nous abordons un nouvel aspect relatif à la consommation de viande : les conséquences pour l’environnement. C’est un vaste sujet. Nous tentons ici d’éclairer nos lecteurs avec quelques pistes de réflexion. Dans le monde, on consomme 9075...

Selon le Larousse en ligne, Le Dalaï Lama est le "Titre conféré au xvi e s. par le souverain mongol Altan Khan au chef tibétain d'un ordre monastique bouddhique, porté depuis lors par le chef du bouddhisme tibétain. Le dalaï-lama passe pour être l'incarnation...

Chaque français a consommé 222 œufs en moyenne en 2012. L’œuf est donc un aliment favori dans nos assiettes. Dans un même temps, les conditions d’élevage des poules en batterie nous ont ouvert les yeux sur les dérives de la production de masse. Pourtant...

Une fois encore, pointons du doigt un ingrédient douteux que l’on retrouve dans nos aliments. Pour ce nouvel article, lumière sur les additifs alimentaires de la famille des parabènes. Qu’est-ce qu’un additif alimentaire ? Selon l’Autorité Européenne...

« La santé vient en mangeant » est le titre du guide alimentaire du PNNS (Programme National Nutrition Santé) qui propose d’améliorer l’équilibre alimentaire des français. En effet, une bonne alimentation participe aux fondations et au maintien d’une...

Dans ce nouvel article, nous souhaitons présenter à nos lecteurs quelques conséquences de la consommation de viande sur l’économie mondiale et la faim dans le monde. C’est un sujet qui nous touche particulièrement. Mélissa a travaillé en 2012 au siège...

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