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Cette semaine, nous abordons le sujet de l’étiquetage nutritionnel sur les emballages des produits alimentaires. Les maladies liées à l’alimentation, telles que le diabète ou certains cancers, mais également certains facteurs de risques comme l’hypertension...

Dans la suite de nos articles sur des personnes qui nous inspirent pour un monde éthique, durable et sain, voici le tout de Claude et Lydia Bourguignon. La plupart de nos lecteurs n’auront certainement jamais entendu parler de Claude et Lydia, et pourtant,...

Saison : Toute l’année Ingrédients pour 4 (bio ou biodynamiques de préférence) 500g de pommes de terre (environ 4 grosses pomme de terre) 125g de farine complète (ou une coupe de 250mL) 1 oignon 1 gousse d’ail 250g de champignons (choisir la variété selon...

Cette semaine, un article succinct, pour discuter d’un petit geste qui peut changer beaucoup: faire le choix de placer son argent dans une banque éthique et responsable. Par les temps qui courent, il parait difficile de savoir à quelle banque faire confiance,...

Une autre personne qui nous inspire dans notre vie de tous les jours, et dans notre engagement personnel et professionnel pour un monde plus sain, éthique et durable, est Mahatma Gandhi. Faut-il le présenter ? Voici un paragraphe de Wikipédia pour résumer...

Marion Nestle est une autre personne que nous souhaitons vous présenter. C'est une américaine, peut être la plus connue des chercheuses en nutrition dans son pays. Marion m'inspire particulièrement par rapport à mon travail, c'est une des personnes, à...

Saison : Printemps à Automne Ingrédients (bio ou biodynamiques de préference) Un gros oignon Une dizaine de tomates Deux ou trois gros poivrons, la couleur selon vos goûts, sachant que les jaunes sont les plus sucrés 2 courgettes 2 aubergines Huile d’olive...

Saison : Eté (juin à septembre) Ingrédients (Bio de préférence) 1 coupe et demie de pois chiches secs (pour trois personnes) 3 ou 4 tomates 2 courgettes 2 aubergines (dans notre cas 6 petites produites juste à côté de notre marché, distance parcourus...

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