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Voici la lettre de Mélissa à son futur supervisur de doctorat, au Centre de Collaboration de l'Organisation Mondiale de la Santé pour la prévention de l'obesité (traduit de l’anglais). Mélissa, qui sera une des spécialiste « industrielle » de son équipe,...

Il y a une personne en particulier qui nous inspire et qui nous donne l’espoir de croire en un monde plus éthique, sain et durable : Anou Bakshi. Anou est la fondatrice du Project WHY, une association indienne, basée à New Delhi. Elle vient en aide à...

Nous avons déjà parlé de la tendance naturelle de l’humain à chercher les calories. Dans notre passé, nos ancêtres devaient survivre, ce qui fait que nous sommes naturellement attirés par le gras et le sucre. Ceux qui ne l’étaient pas ont eu moins de...

Pour ce nouvel article, nous avons choisi de nous pencher sur les « arômes naturels ». Cette mention sur l'étiquette est souvent perçue comme un gage de qualité et de simplicité de nos produits. La majorité des consommateurs (nous y compris, jusqu’à ce...